La segunda jornada de formación del proyecto europeo WOVEN, celebrada en el IES Jérica-Viver, continuó reforzando el compromiso del profesorado de Formación Profesional con la sostenibilidad y la innovación educativa. A través de dinámicas participativas, ponencias especializadas y actividades prácticas, los docentes de España y Portugal siguieron ampliando sus conocimientos sobre las competencias verdes y su aplicación en el aula. La jornada concluyó con una visita a la Cooperativa de Viver, donde los participantes pudieron conocer de primera mano un ejemplo de producción sostenible y economía local.
Una dinámica para comenzar el día
La mañana comenzó con una nueva actividad de activación diseñada para fomentar la participación y preparar a los asistentes para los contenidos que se abordarían durante la jornada.
En esta ocasión, los participantes fueron divididos en tres grupos: dos formados por docentes presentes de manera presencial y un tercero integrado por quienes seguían la formación en línea. Esta organización permitió que todos los asistentes, independientemente de la modalidad de participación, pudieran intervenir activamente en los debates y compartir sus puntos de vista.
La dinámica estuvo dirigida por Sergio Gil, profesor del IES Jérica-Viver, quien propuso diversos temas relacionados con el marco europeo de competencias verdes. Cada grupo debatió cuestiones vinculadas con la sostenibilidad, la responsabilidad ambiental y los retos que afronta actualmente la Formación Profesional para preparar al alumnado ante la transición ecológica.
Además de favorecer la interacción entre los participantes, la actividad permitió recuperar los conocimientos adquiridos durante la primera jornada y generar un espacio de reflexión previo al resto de las sesiones formativas.
La comunicación ambiental como herramienta de cambio
Tras la dinámica inicial, la formación continuó con la intervención de un invitado muy especial. La organización ARCES contó con la colaboración del periodista especializado en medio ambiente Josep Antoni Nebot, quien compartió con los asistentes su experiencia profesional en la divulgación de cuestiones relacionadas con la sostenibilidad.
Durante su intervención, Nebot puso de relieve el importante papel que desempeña la comunicación a la hora de sensibilizar a la ciudadanía sobre los desafíos ambientales actuales. A través de ejemplos reales y experiencias extraídas de su trayectoria profesional, mostró cómo el tratamiento informativo de estos temas puede contribuir a generar conciencia y promover cambios de comportamiento tanto a nivel individual como colectivo.
La sesión permitió a los docentes reflexionar sobre la importancia de transmitir información rigurosa y comprensible al alumnado, así como sobre el valor de desarrollar el pensamiento crítico frente a los mensajes relacionados con el medio ambiente que circulan en los medios de comunicación y las redes sociales.
La participación de un profesional del periodismo aportó una perspectiva diferente a las jornadas y enriqueció el enfoque multidisciplinar del proyecto WOVEN.
Diseño de propuestas para el aula
La segunda parte de la mañana estuvo dedicada al trabajo práctico del profesorado.
Tomando como base los materiales y recursos analizados durante la jornada anterior, los participantes comenzaron a diseñar un plan de clase que les permitiera trasladar al aula los contenidos relacionados con las competencias verdes.
Esta actividad supuso un paso más en el proceso formativo, ya que los docentes pasaron de analizar propuestas elaboradas por el proyecto a crear sus propias secuencias didácticas adaptadas a sus especialidades y contextos educativos.
Durante el trabajo colaborativo, los asistentes intercambiaron ideas, resolvieron dudas y compartieron diferentes enfoques metodológicos para incorporar la sostenibilidad a la Formación Profesional de una manera práctica y significativa.
Debido al tiempo disponible, no fue posible presentar todos los planes de clase al finalizar la sesión. Por este motivo, la organización decidió reservar las exposiciones para la jornada siguiente, permitiendo que los participantes pudieran revisar y completar sus propuestas antes de compartirlas con el resto del grupo.
Aprender también fuera del aula
Tras la sesión formativa de la mañana, los participantes continuaron el programa con una actividad directamente relacionada con los principios de sostenibilidad que se habían trabajado durante el día.
La visita a la Cooperativa de Viver permitió conocer un ejemplo real de producción responsable, basada en la calidad de los productos, el respeto por el entorno y un modelo de negocio comprometido con el comercio justo y el desarrollo del territorio.
La experiencia comenzó con un recorrido por los campos de cultivo, donde los asistentes pudieron observar de cerca los árboles que forman parte de la producción agrícola de la cooperativa. Durante la visita, los responsables explicaron las distintas fases del cultivo, el cuidado de las plantaciones y los procesos que intervienen en la cosecha, destacando la importancia de aplicar prácticas agrícolas sostenibles que garanticen tanto la calidad del producto como la conservación del medio natural.
Del olivo al aceite
Tras la visita a los campos, el grupo se trasladó a la almazara para conocer el proceso completo de elaboración del aceite de oliva.
Los participantes recorrieron las instalaciones mientras descubrían cada una de las etapas de producción, desde la recepción de la aceituna hasta la extracción, el filtrado y el almacenamiento del aceite. Las explicaciones permitieron comprender cómo la innovación tecnológica puede convivir con los métodos tradicionales para obtener un producto de alta calidad manteniendo criterios de eficiencia y sostenibilidad.
Esta aproximación práctica resultó especialmente interesante para los docentes, ya que ofrecía un ejemplo tangible de cómo los principios de la economía sostenible pueden aplicarse en el sector agroalimentario.
Una cata para conocer el producto final
La actividad concluyó con una cata de aceite de oliva, durante la cual los participantes pudieron apreciar las características organolépticas del producto elaborado por la cooperativa.
Guiados por los especialistas, aprendieron a identificar aspectos como el aroma, el sabor, la intensidad o el equilibrio del aceite, descubriendo el trabajo que existe detrás de un alimento tan representativo de la dieta mediterránea.
Además de constituir una experiencia gastronómica, la cata permitió poner en valor la importancia de apoyar las producciones locales y los modelos de negocio que apuestan por la calidad, la sostenibilidad y el desarrollo económico del entorno rural.
Una jornada centrada en la aplicación práctica de la sostenibilidad
La segunda jornada del proyecto WOVEN volvió a combinar formación, participación y aprendizaje experiencial.
Las dinámicas de grupo, la intervención del periodista Josep Antoni Nebot, el diseño de propuestas didácticas y la visita a la Cooperativa de Viver ofrecieron al profesorado nuevas herramientas para comprender cómo las competencias verdes pueden integrarse tanto en el ámbito educativo como en la realidad profesional.
Con las presentaciones de los planes de clase previstas para el día siguiente, los participantes continuaron avanzando en un proceso formativo que demuestra el valor de la cooperación europea para impulsar una Formación Profesional más innovadora, sostenible y conectada con los retos del futuro.
